Куркума — это род многолетних травянистых растений из семейства имбирных. Это одна из самых известных и наиболее используемых приправ с древних времен.
Куркума содержит эфирные масла и богата фосфором, железом, йодом, кальцием, холином, а также витаминами группы В (В1, В2, В5), С и К. Пищевая ценность 100 грамм продукта:
—белки 12,7 г;
—жиры 13,8 г;
—углеводы 58,2 г.
Калорийность на 100 грамм куркумы — 325 ккал.
Польза куркумы основывается на полезных веществах в ее составе. Благодаря им специя помогает от воспалений и может облегчать боли при артрите. Кроме этого, куркума налаживает обменные процессы в организме, а антиоксиданты способствуют выведению токсинов и других вредных веществ. За счет этого улучшается общее состояние, укрепляется иммунитет, возрастает работоспособность.